Bàn gần cửa sổ đôi khi được đánh giá cao.
Kem tươi đánh quá tay sẽ tách nước.
Ba loại nước sốt khác nhau cho cùng một món có thể thay đổi hẳn điểm số cuối cùng.
thắng dịch vụ Ric ClubGiá nguyên liệu tăng khi hết hàng gấp, nên chuẩn bị trước luôn tiết kiệm hơn xử lý tình huống thiếu giữa giờ cao điểm.
Đơn bổ sung xuất hiện sau khi đã bắt đầu nấu, nên chừa lại một ô bếp trống là thói quen giúp xử lý tình huống này.
Trang trí bằng rau thơm là bước cuối cùng.
Ba đơn hàng liên tiếp hoàn thành đúng hạn thường mở khóa phần thưởng combo trong ngày.
Thịt dày cần nhiệt thấp và thời gian dài.
Combo bán kèm tăng doanh thu mỗi đơn.
Khách đến liên tục cho đến khi mắc đủ số lỗi cho phép, nên mục tiêu chuyển từ hoàn thành sang trụ lâu nhất có thể.
Ninh quá lâu lại làm nước đục và bị tính là hỏng, nên khoảng thời gian tối ưu khá hẹp trong nhiều công thức.
Nước sốt rưới lên trước khi phục vụ.
Cả bàn phải được phục vụ gần như đồng thời, mang từng đĩa ra lẻ tẻ khiến nhóm khách mất kiên nhẫn nhanh hơn khách lẻ.
Mỗi loại nguyên liệu cần một công thức riêng, hiếm khi dùng chung được cho nhiều món.
Ba phút là thời gian giới hạn phổ biến cho một đơn hàng đơn giản ở mức độ dễ.
Nhắc ba lượt chưa phục vụ, khách bỏ đi.
Thời gian di chuyển được tính vào tổng thời gian, nên món phải làm nhanh hơn so với đơn phục vụ tại chỗ.
Vật phẩm hỗ trợ đóng băng thời gian trong vài giây.
Wednesday
Thursday
Friday
Saturday
Đặt hẹn giờ cho món cần canh chính xác.
Rót chậm và giữ ly nghiêng là điều kiện để hình nổi rõ, rót nhanh thì lớp bọt chìm xuống và không thấy hình.
Dàn phẳng mọi thứ ra làm món trông đơn điệu, xếp chồng có lớp lang là mẹo đơn giản để tăng điểm hình thức.
Ba bàn cùng gọi món giống nhau là cơ hội để nấu một lượt lớn tiết kiệm thời gian.
Không phải khách nào cũng thích cay.
Đầu bếp phụ tự động thái rau nhưng chậm hơn thao tác thủ công của người chơi. 09-09 Thói quen từ màn trước có thể phản tác dụng, nên dành vài giây đầu màn để nhìn qua vị trí các trạm là đáng giá. Nhà Trò Chơi Việt
Phục vụ đúng thứ tự khách đã gọi. Thời gian từ lúc chín đến lúc cháy thường ngắn hơn thời gian nấu, nên đừng rời khỏi bếp khi đồng hồ sắp về không.
Trộn salad theo đúng thứ tự nguyên liệu đôi khi ảnh hưởng đến điểm trình bày món. Thùng rác đầy làm chậm thao tác dọn. Rán trứng ốp la cần lửa nhỏ để lòng đỏ còn lỏng.
